料理紹介チャンネル 〜 Ryo’s cooking ⑤ 〜

料理紹介チャンネル「Ryo’s cooking」関連で、Youtubeに上げている映像を纏めます。

誰でも簡単で美味しくいただける料理を紹介しております。晩ごはん（昼ごはん）の参考に出来るだけでなく、流し見でも、作業用のBGMとしても活用できるチャンネルです。是非、ご覧ください。

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☆第41回☆　玉ねぎとじゃがいもの豚バラ肉じゃが

◆材料（1人前目安）◆

• 豚バラ肉・・・１００グラム
• じゃがいも・・・２００グラム
• 玉ねぎ・・・１/２個
• 醤油・・・大さじ１
• 砂糖・・・大さじ１
• みりん・・・大さじ１
• めんつゆ・・・大さじ１
• だしの素・・・小さじ１/２
• 水・・・１カップ
• サラダ油・・・適量

◆レシピ◆

1. じゃがいもを綺麗に洗い、食べやすい大きさに切ります。その後、ボウルに入れてふんわりラップをかけ、500w5分加熱します。
2. 玉ねぎの皮をむき、くし形に切ります。
3. フライパンに油を入れて熱し、豚バラ肉を炒めたら、1のじゃがいも・2の玉ねぎを入れ、炒めます。
4. 3のフライパンに、醤油、砂糖、みりん、だしの素、めんつゆをいれ、中火で10分程度煮込みます。
5. 皿に盛り、完成です。

☆第42回☆　ツナと玉ねぎのそうめんチャンプル

◆材料（1人前目安）◆

• そうめん・・・１束
• 玉ねぎ・・・１/２個
• シーチキン（ツナ）・・・１缶
• 醤油・・・小さじ１/２
• ごま油・・・小さじ１
• めんつゆ・・・小さじ１/２
• だしの素・・・小さじ１/２
• 塩胡椒・・・少々

◆レシピ◆

1. 玉ねぎの皮をむき、くし形に切ります。
   フライパンにごま油を入れて熱し、1の玉ねぎ、塩胡椒を入れ炒めます。
2. 2のフライパンに、茹でた素麺を入れた後、シーチキン、醤油、めんつゆ、だしの素を入れ、炒めます。
3. 皿に盛り、完成です。

☆第43回☆　片栗粉で簡単で旨い 「フライドポテト」

◆材料（1人前目安）◆

• じゃがいも・・・２００グラム
• 塩胡椒・・・少々
• 片栗粉・・・適量
• 油・・・適量
• ケチャップ・・・お好みで

◆レシピ◆

1. じゃがいもの皮をむき、千切りにし、ボールに入れます。
2. 1のじゃがいもを入れたボールに、塩胡椒、片栗粉を入れ、混ぜ合わせます。
3. フライパンに、多めに油を入れ、2のじゃがいもを揚げます。（揚げるのがbestですが、揚げるのが面倒場合などは、多めに油を入れ、狐色になるまで炒めます。）
4. 皿に盛り、お好みでケチャップをつけて頂きます。

☆第44回☆　納豆（と半熟卵）のぶっかけそうめん

◆材料（1人前目安）◆

• そうめん・・・１束
• 納豆・・・１個
• めんつゆ・・・大さじ１
• 水・・・５０cc
• 青ネギ・・・適量
• お好みで（卵・・・１個）

◆レシピ◆

1. 素麺を茹で、お湯をきり冷やし皿に盛ります。
2. 1の素麺の入った皿に水とめんつゆを入れます。
3. 納豆を混ぜ、2の素麺の上にのせます。その後、青ネギをのせたら、「納豆のぶっかけ素麺」の完成です。
4. お好みで、半熟卵を3の上に載せます。（半熟卵は、鍋に卵が完全につかるくらいお湯を沸かし、 沸騰したら火を止め、卵を沈めます。8分程度つけたら、半熟卵の完成です。）

☆第45回☆　さっぱり「醤油ラーメン」

◆材料（1人前目安）◆

• 中華麺（生麺）・・・１玉
• お湯（ゆで用）・・・適量
• 熱湯・・・500ml
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ１/２
• 顆粒和風だし・・・小さじ１/２
• すりおろし生姜・・・小さじ１/２
• 粗挽き胡椒・・・適量
• 長ネギ、焼き豚、メンマ、煮卵・・・お好みで

◆レシピ◆

1. お湯を沸騰させた鍋の中に、中華麺を入れ、パッケージの表記通りゆでたらザルにあげ水気を切ります。
2. 器に、鶏ガラスープの素、顆粒和風だし、すりおろし生姜、粗挽き胡椒、熱湯を入れてよく混ぜ合わせます。
3. 1の中華麺を2の器の中に入れ、お好みで、長ネギ、焼き豚、メンマ、煮卵をトッピングしたら、完成です。

☆第46回☆　揚げない「とんかつ」

◆材料（1人前目安）◆

• 豚ロースとんかつ用肉・・・１枚
• 塩胡椒・・・少々
• 薄力粉・・・適量
• 卵・・・１個
• パン粉・・・適量
• ソース・・・お好みで
• 油・・・適量

◆レシピ◆

1. 豚ロース肉に塩胡椒をかけ、薄力粉、溶き卵、パン粉を順につけます。
2. フライパンに油を多めに入れ、全ての面を狐色になるまで焼き上げます。
3. 2で焼き上げ、豚ロース肉の中に火が通っていない場合は、オーブン（グリル）で加熱します。
4. 皿に盛り付け、お好みでソースをかけていただきます。

☆第47回☆　チーズハンバーグ丼

◆材料（1人前目安）◆

• 玉ねぎ・・・１/２個
• 塩胡椒・・・少々
• 挽き肉・・・１５０グラム
• 卵・・・１個
• 油・・・適量
• ご飯・・・適量
• ケチャップ・・・大さじ３
  
• ソース・・・大さじ２
• バター・・・適量
• チーズ・・・お好みで

◆レシピ◆

1. 玉ねぎをみじん切りにします。
2. フライパンに油を入れて熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで中火で炒めます。
3. 2のフライパンに、ひき肉を加えて、粗めにほぐしながら肉の色が変わるまで炒め、塩胡椒をふります。
4. 3のフライパンに、ケチャップ、ソース、バター、チーズを加えて炒め取り出します。
5. フライパンに油を入れて熱し、卵を割り入れ、目玉焼きを作ります。
6. 器にあたたかいごはんを盛り、4をかけ、5の目玉焼きをのせて完成です。

☆第48回☆　牛肉と舞茸のバター醤油炒め

◆材料（1人前目安）◆

• 牛切り落とし肉・・・１５０グラム
• 舞茸・・・１パック
• 玉ねぎ・・・１/２個
• 塩胡椒・・・少々
• 油・・・適量
• 酒・・・大さじ１
• 醤油・・・大さじ１
• バター・・・お好みで

◆レシピ◆

1. 玉ねぎを薄切りにする。さらに、舞茸は、根元を切り落とし、手でほぐす。
2. フライパンに油を入れて熱し、1の舞茸、玉ねぎ、牛肉を入れ、肉の色が変わるまで中火で炒めます。
3. 2のフライパンに、酒、塩胡椒、バター、醤油を入れ炒め合わせます。
4. 皿に盛り付け完成です。

☆第49回☆　鰻のひつまぶし　お茶漬け（だし）付き

◆材料（1人前目安）◆

• 鰻・・・１/２尾
• 砂糖・・・大さじ１
• 醤油（たれ用）・・・大さじ２
• みりん・・・大さじ１
• 酒（たれ用）・・・大さじ１
• 水・・・５００ml
• 花鰹・・・適量
• 醤油（だし汁用）・・・小さじ１
• 塩・・・少々
• 卵・・・１個
• 海苔・・・適量
• わさび・・・お好みで
• ご飯・・・適量
• 酒（鰻蒸し用）・・・大さじ２

◆レシピ◆

1. 鍋に水、昆布を入れ、昆布だしを取ります。
2. フライパンに油をしき、溶き卵で薄焼き玉子を作ります。
3. 2で焼けた薄焼き玉子を、薄く細切りにして錦糸卵を作ります。
4. 小鍋に、砂糖、醤油、みりん、酒を入れて、ひと沸かしします。
5. 2の昆布だしが取れたら、昆布を取り出し、花鰹を入れて中火で湧く寸前まで加熱し、その後、火を止めます。
6. 5のだしをこし、醤油、塩入れます。
7. 鰻を縦に１CM程度の大きさに切ります。
8. 7で切った鰻をフライパンに入れ、酒をふりかけ、１分ほど弱火で、焦げないようにします。
9. 丼にご飯を盛り、4のたれをかけ、錦糸卵、鰻、海苔を盛り合わせます。そのまま食べる又、6のだし汁を入れて、お茶漬けとしていただきます。

☆第50回☆　そぼろ そうめん

◆材料（1人前目安）◆

• そうめん・・・１束
• 丸鶏ガラスープ・・・小さじ２
• ごま油・・・大さじ１
• ひき肉・・・１００グラム
• 醤油・・・小さじ１
• 砂糖・・・小さじ１
• 酒・・・小さじ１
• 刻み海苔・・・適量
• 青ネギ・・・適量
• 卵・・・１個

◆レシピ◆

1. そうめんをパッケージの表示通りゆで、水気をきり、器に盛り、ごま油、丸鶏ガラスープを加えてあえます。
2. 耐熱容器にひき肉、醤油、砂糖、酒を入れてよく混ぜ合わせ、ふんわりラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分程度加熱します。
3. 1のそうめんに、2のひき肉、刻み海苔、青ネギをそれぞれのせ、真ん中に卵を割り入れます。