ゆかしの杜は、旧国立公衆衛生院の跡地を整備した複合施設。 港区立郷土歴史館に隣接しており、都会の中心とは思えないほど、静かで穏やかな雰囲気が漂っています。
そして、このゆかしの杜の中に、ひっそりと佇むように店を構えるのが、「VEGETABLE LIFE produced by HAPPO-EN」です。「野菜をもっと美味しく、もっと楽しく」をコンセプトに、旬の野菜をふんだんに使った、彩り豊かでヘルシーな料理を提供しています。
今回は、VEGETABLE LIFE ゆかしの杜店の魅力を、そのこだわりやメニュー、そしてゆかしの杜との繋がりなどを交えながら、詳しくご紹介していきます。
VEGETABLE LIFE ゆかしの杜店:都会のオアシスで野菜を味わう
VEGETABLE LIFE ゆかしの杜店は、2023年1月にオープンしました。店内は、白を基調とした明るく清潔感のある空間。 ゆったりとした時間が流れ、都会の喧騒を忘れさせてくれます。




VEGETABLE LIFE ゆかしの杜店:3つの魅力
VEGETABLE LIFE ゆかしの杜店には、以下のような魅力があります。
- 旬の野菜をたっぷり味わえる: 全国各地から厳選した旬の野菜を使用。 野菜本来の味を最大限に引き出す調理法で、素材の美味しさを存分に楽しめます。
- 彩り豊 、彩り豊かなメニュー: 見て楽しい、食べて美味しい、彩り豊かなメニューが揃っています。 栄養バランスも考えられており、健康的な食生活をサポートします。
- 地球にも優しい: 環境負荷を低減するため、地産地消を心掛け、旬の食材を積極的に使用しています。
VEGETABLE LIFE ゆかしの杜店:おすすめメニュー
VEGETABLE LIFE ゆかしの杜店では、バラエティ豊かなデリや弁当を楽しむことができます。
- デリ: 季節の野菜を使ったデリは、常時10種類以上が揃っています。
- 定番のサラダから、グラタン、キッシュ、ラザニアなど、バラエティ豊 、彩り豊かなメニューが揃っています。
- 少量ずつ購入できるので、色々なデリを組み合わせて、自分だけのオリジナルプレートを楽しむことができます。
- プレート: 野菜中心のヘルシーなプレートは、ランチに最適です
- 彩り豊 、彩り豊かなお弁当は、見た目も美しく、食欲をそそります。
- 主菜、副菜、ご飯がバランス良く盛り付けられており、栄養満点です。
- その他: スープ、スムージー、スイーツなども販売しています。
- ゆかしの杜店限定メニュー: ゆかしの杜店限定のメニューも用意されています。




八芳園との連携
VEGETABLE LIFEは、八芳園が運営しています。
八芳園は、1946年創業の、歴史と伝統のある複合施設。 結婚式場やレストラン、日本庭園など、多彩な施設を有しています。
VEGETABLE LIFEは、八芳園の「食」へのこだわりを継承し、野菜中心の新しい食文化を創造しています。
- 八芳園のシェフが監修: VEGETABLE LIFEのメニューは、八芳園のシェフが監修しています。
- 八芳園の食材を使用: 八芳園の日本庭園で採れた野菜やハーブなど、八芳園の食材を積極的に使用しています。




ゆかしの杜との繋がり
VEGETABLE LIFE ゆかしの杜店は、ゆかしの杜という緑豊かな環境の中にあります。
ゆかしの杜は、旧国立公衆衛生院の跡地を整備した複合施設。 港区立郷土歴史館に隣接しており、都会の中心とは思えないほど、静かで穏やかな雰囲気が漂っています。
VEGETABLE LIFE ゆかしの杜店は、このゆかしの杜のコンセプトと調和し、自然と共存するライフスタイルを提案しています。
- 地域との連携: 地元の農家から仕入れた野菜を使用するなど、地域との連携を大切にしています。
- 環境への配慮: 環境負荷を低減するため、リサイクル可能な容器を使用するなど、環境への配慮を行っています。





訪れる際に知っておきたいこと
VEGETABLE LIFE ゆかしの杜店を訪れる際に知っておきたい情報をまとめました。
- 営業時間: 11:00~19:00
- 定休日: 不定休
- 住所: 東京都港区白金台4-6-44 ゆかしの杜内
- アクセス: JR山手線・東急目黒線・東京メトロ南北線・都営三田線 白金台駅より徒歩5分
- その他:
- ゆかしの杜内のベンチで食事をすることができます。
- クレジットカード、電子マネーが利用できます。

まとめ
VEGETABLE LIFE produced by HAPPO-EN ゆかしの杜店は、都会のオアシスで野菜中心のヘルシーな食事を楽しめます。旬の野菜をふんだんに使った、彩り豊かで美味しいデリや弁当は、心も体も満たしてくれます。
ぜひ一度、VEGETABLE LIFE ゆかしの杜店を訪れて、野菜の魅力を再発見してみてはいかがでしょうか。
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