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料理紹介チャンネル 〜 Ryo’s cooking ⑤ 〜

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料理紹介チャンネル「Ryo’s cooking」関連で、Youtubeに上げている映像を纏めます。

誰でも簡単で美味しくいただける料理を紹介しております。晩ごはん(昼ごはん)の参考に出来るだけでなく、流し見でも、作業用のBGMとしても活用できるチャンネルです。是非、ご覧ください。

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目次

☆第41回☆ 玉ねぎとじゃがいもの豚バラ肉じゃが

◆材料(1人前目安)◆

  • 豚バラ肉・・・100グラム
  • じゃがいも・・・200グラム
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • 醤油・・・大さじ1
  • 砂糖・・・大さじ1
  • みりん・・・大さじ1
  • めんつゆ・・・大さじ1
  • だしの素・・・小さじ1/2
  • 水・・・1カップ
  • サラダ油・・・適量

◆レシピ◆

  1. じゃがいもを綺麗に洗い、食べやすい大きさに切ります。その後、ボウルに入れてふんわりラップをかけ、500w5分加熱します。
  2. 玉ねぎの皮をむき、くし形に切ります。
  3. フライパンに油を入れて熱し、豚バラ肉を炒めたら、1のじゃがいも・2の玉ねぎを入れ、炒めます。
  4. 3のフライパンに、醤油、砂糖、みりん、だしの素、めんつゆをいれ、中火で10分程度煮込みます。
  5. 皿に盛り、完成です。

☆第42回☆ ツナと玉ねぎのそうめんチャンプル

◆材料(1人前目安)◆

  • そうめん・・・1束
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • シーチキン(ツナ)・・・1缶
  • 醤油・・・小さじ1/2
  • ごま油・・・小さじ1
  • めんつゆ・・・小さじ1/2
  • だしの素・・・小さじ1/2
  • 塩胡椒・・・少々

◆レシピ◆

  1. 玉ねぎの皮をむき、くし形に切ります。
    フライパンにごま油を入れて熱し、1の玉ねぎ、塩胡椒を入れ炒めます。
  2. 2のフライパンに、茹でた素麺を入れた後、シーチキン、醤油、めんつゆ、だしの素を入れ、炒めます。
  3. 皿に盛り、完成です。

☆第43回☆ 片栗粉で簡単で旨い 「フライドポテト」

◆材料(1人前目安)◆

  • じゃがいも・・・200グラム
  • 塩胡椒・・・少々
  • 片栗粉・・・適量
  • 油・・・適量
  • ケチャップ・・・お好みで

◆レシピ◆

  1. じゃがいもの皮をむき、千切りにし、ボールに入れます。
  2. 1のじゃがいもを入れたボールに、塩胡椒、片栗粉を入れ、混ぜ合わせます。
  3. フライパンに、多めに油を入れ、2のじゃがいもを揚げます。(揚げるのがbestですが、揚げるのが面倒場合などは、多めに油を入れ、狐色になるまで炒めます。)
  4. 皿に盛り、お好みでケチャップをつけて頂きます。

☆第44回☆ 納豆(と半熟卵)のぶっかけそうめん

◆材料(1人前目安)◆

  • そうめん・・・1束
  • 納豆・・・1個
  • めんつゆ・・・大さじ1
  • 水・・・50cc
  • 青ネギ・・・適量
  • お好みで(卵・・・1個)

◆レシピ◆

  1. 素麺を茹で、お湯をきり冷やし皿に盛ります。
  2. 1の素麺の入った皿に水とめんつゆを入れます。
  3. 納豆を混ぜ、2の素麺の上にのせます。その後、青ネギをのせたら、「納豆のぶっかけ素麺」の完成です。
  4. お好みで、半熟卵を3の上に載せます。(半熟卵は、鍋に卵が完全につかるくらいお湯を沸かし、 沸騰したら火を止め、卵を沈めます。8分程度つけたら、半熟卵の完成です。)

☆第45回☆ さっぱり「醤油ラーメン」

◆材料(1人前目安)◆

  • 中華麺(生麺)・・・1玉
  • お湯(ゆで用)・・・適量
  • 熱湯・・・500ml
  • 鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
  • 顆粒和風だし・・・小さじ1/2
  • すりおろし生姜・・・小さじ1/2
  • 粗挽き胡椒・・・適量
  • 長ネギ、焼き豚、メンマ、煮卵・・・お好みで

◆レシピ◆

  1. お湯を沸騰させた鍋の中に、中華麺を入れ、パッケージの表記通りゆでたらザルにあげ水気を切ります。
  2. 器に、鶏ガラスープの素、顆粒和風だし、すりおろし生姜、粗挽き胡椒、熱湯を入れてよく混ぜ合わせます。
  3. 1の中華麺を2の器の中に入れ、お好みで、長ネギ、焼き豚、メンマ、煮卵をトッピングしたら、完成です。

☆第46回☆ 揚げない「とんかつ」

◆材料(1人前目安)◆

  • 豚ロースとんかつ用肉・・・1枚
  • 塩胡椒・・・少々
  • 薄力粉・・・適量
  • 卵・・・1個
  • パン粉・・・適量
  • ソース・・・お好みで
  • 油・・・適量

◆レシピ◆

  1. 豚ロース肉に塩胡椒をかけ、薄力粉、溶き卵、パン粉を順につけます。
  2. フライパンに油を多めに入れ、全ての面を狐色になるまで焼き上げます。
  3. 2で焼き上げ、豚ロース肉の中に火が通っていない場合は、オーブン(グリル)で加熱します。
  4. 皿に盛り付け、お好みでソースをかけていただきます。

☆第47回☆ チーズハンバーグ丼

◆材料(1人前目安)◆

  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • 塩胡椒・・・少々
  • 挽き肉・・・150グラム
  • 卵・・・1個
  • 油・・・適量
  • ご飯・・・適量
  • ケチャップ・・・大さじ3
  • ソース・・・大さじ2
  • バター・・・適量
  • チーズ・・・お好みで

◆レシピ◆

  1. 玉ねぎをみじん切りにします。
  2. フライパンに油を入れて熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで中火で炒めます。
  3. 2のフライパンに、ひき肉を加えて、粗めにほぐしながら肉の色が変わるまで炒め、塩胡椒をふります。
  4. 3のフライパンに、ケチャップ、ソース、バター、チーズを加えて炒め取り出します。
  5. フライパンに油を入れて熱し、卵を割り入れ、目玉焼きを作ります。
  6. 器にあたたかいごはんを盛り、4をかけ、5の目玉焼きをのせて完成です。

☆第48回☆ 牛肉と舞茸のバター醤油炒め

◆材料(1人前目安)◆

  • 牛切り落とし肉・・・150グラム
  • 舞茸・・・1パック
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • 塩胡椒・・・少々
  • 油・・・適量
  • 酒・・・大さじ1
  • 醤油・・・大さじ1
  • バター・・・お好みで

◆レシピ◆

  1. 玉ねぎを薄切りにする。さらに、舞茸は、根元を切り落とし、手でほぐす。
  2. フライパンに油を入れて熱し、1の舞茸、玉ねぎ、牛肉を入れ、肉の色が変わるまで中火で炒めます。
  3. 2のフライパンに、酒、塩胡椒、バター、醤油を入れ炒め合わせます。
  4. 皿に盛り付け完成です。

☆第49回☆ 鰻のひつまぶし お茶漬け(だし)付き

◆材料(1人前目安)◆

  • 鰻・・・1/2尾
  • 砂糖・・・大さじ1
  • 醤油(たれ用)・・・大さじ2
  • みりん・・・大さじ1
  • 酒(たれ用)・・・大さじ1
  • 水・・・500ml
  • 花鰹・・・適量
  • 醤油(だし汁用)・・・小さじ1
  • 塩・・・少々
  • 卵・・・1個
  • 海苔・・・適量
  • わさび・・・お好みで
  • ご飯・・・適量
  • 酒(鰻蒸し用)・・・大さじ2

◆レシピ◆

  1. 鍋に水、昆布を入れ、昆布だしを取ります。
  2. フライパンに油をしき、溶き卵で薄焼き玉子を作ります。
  3. 2で焼けた薄焼き玉子を、薄く細切りにして錦糸卵を作ります。
  4. 小鍋に、砂糖、醤油、みりん、酒を入れて、ひと沸かしします。
  5. 2の昆布だしが取れたら、昆布を取り出し、花鰹を入れて中火で湧く寸前まで加熱し、その後、火を止めます。
  6. 5のだしをこし、醤油、塩入れます。
  7. 鰻を縦に1CM程度の大きさに切ります。
  8. 7で切った鰻をフライパンに入れ、酒をふりかけ、1分ほど弱火で、焦げないようにします。
  9. 丼にご飯を盛り、4のたれをかけ、錦糸卵、鰻、海苔を盛り合わせます。そのまま食べる又、6のだし汁を入れて、お茶漬けとしていただきます。

☆第50回☆ そぼろ そうめん

◆材料(1人前目安)◆

  • そうめん・・・1束
  • 丸鶏ガラスープ・・・小さじ2
  • ごま油・・・大さじ1
  • ひき肉・・・100グラム
  • 醤油・・・小さじ1
  • 砂糖・・・小さじ1
  • 酒・・・小さじ1
  • 刻み海苔・・・適量
  • 青ネギ・・・適量
  • 卵・・・1個

◆レシピ◆

  1. そうめんをパッケージの表示通りゆで、水気をきり、器に盛り、ごま油、丸鶏ガラスープを加えてあえます。
  2. 耐熱容器にひき肉、醤油、砂糖、酒を入れてよく混ぜ合わせ、ふんわりラップをかけて電子レンジ(600W)で2分程度加熱します。
  3. 1のそうめんに、2のひき肉、刻み海苔、青ネギをそれぞれのせ、真ん中に卵を割り入れます。
鰻のひつまぶし お茶漬け(だし)付き

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