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料理紹介チャンネル 〜 Ryo’s cooking ③ 〜

料理紹介チャンネル「Ryo’s cooking」関連で、Youtubeに上げている映像を纏めます。なお、本ページは下記リンクの続きになります。

誰でも簡単で美味しくいただける料理を紹介しております。晩ごはん(昼ごはん)の参考に出来るだけでなく、流し見でも、作業用のBGMとしても活用できるチャンネルです。是非、ご覧ください。

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☆第21回☆ マグロ丼(マグロの漬け丼)

◆材料(1人前目安)◆

◆レシピ◆

  1. 鍋に酒、みりんを入れ加熱し、アルコールをとばします。
  2. 1に醤油を入れます。その後、火を止め、ボールに入れて冷やします。
  3. 刺身用のマグロを切り、2のボールの中に入れ、ラップを上にかけ軽く押さえます。
  4. 3を冷蔵庫に約2時間入れ、味を染み込ませます。
  5. ご飯を茶碗に入れ、4をご飯の上に載せ、お好みで刻み海苔、わさび、ねぎをトッピングします。

☆第22回☆ カルボナーラ

◆材料(1人前目安)◆

◆レシピ◆

  1. 鍋に水、塩を入れ、沸騰させます。その後、パスタを茹でます。
  2. 玉ねぎとベーコンを切ります。
  3. ボールに生クリーム、卵黄、粉チーズ、黒胡椒を入れ混ぜ合わせます。
  4. フライパンにバターを入れ、その後、2の玉ねぎ、ベーコンを入れ炒めます。
  5. 4に1のパスタを入れ、混ぜ合わせます。
  6. 5のフライパンに火を止め、3をいれ、余熱でさっと混ぜ合わせます。

☆第23回☆ チキン南蛮

◆材料(1人前目安)◆

◆レシピ◆

  1. 鍋に水を入れ、沸騰させ、卵を入れ、ゆで卵を作ります。
  2. とりささみの筋をとり、塩胡椒をかけ、下味をつけます。
  3. 2のとりささみに小麦粉をまぶし、溶き卵をくぐらせます。
  4. フライパンに油を入れ、3のとりささみを焼き上げます。
  5. 4とは別のフライパンに、みりん、砂糖、醤油、酢を入れ熱します。
  6. 5に4を入れ、軽く煮ます。
  7. 1のゆで卵と玉ねぎをみじん切りにし、ボールにそのゆで卵と玉ねぎ、マヨネーズ、塩胡椒を入れ、混ぜ合わせます。
  8. お皿に6をのせ、7をたっぷりかけます。

☆第24回☆ 豚の生姜焼き

◆材料(1人前目安)◆

◆レシピ◆

  1. 玉ねぎと生姜を千切りにします。
  2. ボールに、1の玉ねぎ、生姜を入れ、その後、醤油、みりん、酒、砂糖、生姜チューブを入れ混ぜ合わせます。
  3. 豚肉に、小麦粉、塩胡椒をまぶします。
  4. フライパンにごま油を入れ、3の豚肉を狐色に焼き上げます。
  5. 4のフライパンに、2を入れ、中火で熱します。玉ねぎに火が通り、豚肉に味が着いたら完成です。

☆第25回☆ 鮭のフライ

◆材料(1人前目安)◆

◆レシピ◆

  1. 鮭に醤油、みりん、胡椒をつけ、小麦粉をまぶします。
  2. 1の小麦粉をつけた鮭に溶き卵をつけ、その後、パン粉をつけます。
  3. フライパンに少し多めに油を入れ、2の鮭を焼き上げます。

☆第26回☆ 無水カレー

◆材料(1人前目安)◆

◆レシピ◆

  1. 野菜を適量な大きさに切ります。
  2. 鍋にバターを入れ、その後、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、なす、ぶなしめじ、牛肉、塩胡椒を入れ、炒めます。
  3. 2にトマトを入れ、蓋をして、弱火~中火で煮込みます。
  4. 3の野菜から、水分が出たら、カレールーを入れ、混ぜ合わせます。

☆第27回☆ ツナとにんじんの和え物

◆材料(1人前目安)◆

◆レシピ◆

  1. にんじんの皮をむき、ヘタを切り、千切りにします。
  2. 耐熱皿(ボウル)に1を入れ、ラップをし、600Wのレンジで2分加熱します。
  3. 2と別のボウルにすりごま、めんつゆ、ごま油、砂糖、鰹節、ツナ缶、2のにんじんを入れ、混ぜ合わせます。その後、お皿に盛り付けたら、完成です。

☆第28回☆ じゃがいものマヨネーズ焼き

◆材料(1人前目安)◆

◆レシピ◆

  1. 野菜、ベーコンを適量な大きさに切ります。
  2. フライパンに油を入れ、じゃがいも、玉ねぎ、ひき肉、(ベーコン、ぶなしめじ、エリンギ)、塩胡椒を入れ炒めます。
  3. 2に砂糖、醤油、みりん、酒を入れ、混ぜ合わせ加熱します。
  4. 加熱皿の底にバターを塗り、3を入れマヨネーズをかけ、オーブントースターでマヨネーズに焦げ目がつくまで焼き上げます。
  5. お好みで生ふわチーズを載せて完成です。

☆第29回☆ 豚肉とナスのポン酢焼き

◆材料(1人前目安)◆

◆レシピ◆

  1. ナスを適量な大きさに切ります。
  2. フライパンにごま油を入れ、1のナスと、豚肉を炒めます。
  3. 2のナスに火が通ったら、すりおろし生姜、砂糖、ポン酢、(万能酢)を入れ、味が馴染んだら完成です。

☆第30回☆ 豚肉とえのき焼き

◆材料(1人前目安)◆

◆レシピ◆

  1. えのきの石づきを切り落とし子房に分けます。
  2. フライパンに油を入れ、豚肉を炒めます
  3. 2の豚肉に火が通ったらえのきを加えて、醤油・砂糖・みりんを入れます。えのきに、火が通ったら完成です。
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